バレンタインはここで決まり! 厳選140ブランドがあべのハルカス近鉄本店に大集結

バレンタインフェア「ショコラ コレクション2020」

あべのハルカス近鉄本店にて1月18日(土)より、バレンタインフェア「ショコラ コレクション2020」がスタート。「今しか手に入らない」、「ここでしか手に入らない」ような“特別感”のあるチョコレート約140ブランドが一堂に会します。プロだからこそ生み出せる、美味しく、かつアーティスティックなデザインに思わず心が踊らされます。今年のバレンタインはここで決まり!

ジャニス・ウォン

フラワーボックス オブ5 5粒 2,500円

フルーツを使用した爽やかなフレーバーや、口の中で弾けるポッピングキャンディが楽しめる一品。
※関西ではここだけ出展

ジャン‐シャルル・ロシュー

クール 60グラム 4,050円

華やかなハート型の彫刻が特徴。ベースのチョコにはトレードマークのクロコダイル模様が施されています。
※関西ではここだけ出展

Yumiko SAIMURA


世界大会で5連覇を達成するなど、確かな実績のあるブランドが今回初登場。

ピッコロジャンドゥイア 9粒 3,348円【限定数200】

※2月1日(土)~

レ トロワ ショコラ・チョコレートショップ


花をモチーフに作られた、艶のある上品なチョコレート。

ショコラ・ロゼ・セレクション 5個入 2,160円

ミシャラク


パリッ、サクッとした食感が楽しいチョコレートサブレ。

プチK 各種 1個 648 円

ベリシュカ


ミントをダークチョコでコーティング。ミントチョコが苦手な方でも食べやすい、優しく爽やかな味わいに。

ミントチョコ 6個入 3,780円

イェバ マンティネン


ブラッドオレンジピューレのクリームガナッシュを、ホワイトチョコでカバー。プチトマトのようなデザイン。

ブラッドオレンジ 6個 5,184円

※1月25日(土)~

ピエニスクラーテヘダス


カカオ35%のミルクチョコに、細かく砕いたドライストロベリーをふんだんにトッピング。甘味と酸味がベストマッチ。

ストロベリーチョコ 約90グラム入 2,700円

ショコラフィル


厳選カカオを使用した、しっとり食感のガトーショコラ。

ガトーショコラレクタングル 1本 2,916円

プレスバターサンド


2種のココアパウダーを練り込んだクッキーに、バタークリームとラム酒香るチョコレートキャラメルをサンド。

バターサンド(黒) 9個 2,430円

ここで紹介した商品はごく一部です!魅力たっぷりのチョコレートたちが、あなたを待っています。是非、あべのハルカス近鉄本店に足を運んで見てください。

イベント詳細
【期 間】1月18日(土)~2月14日(金)
【場 所】あべのハルカス近鉄本店ウイング館9階催会場
【取り扱いブランド】約140 ブランド
【今年の特徴】・日本初上陸商品、近鉄限定商品など“特別感”のある商品の強化。
・会場スイーツの強化。 ・東京の実力派ブランドを特集

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【独占取材】もはやそば屋ではない「富士そばメニュー」はどのように生まれているのか? 試作会に参加してみた / 立ち食いそば放浪記:第239回

関東でお馴染みのそばチェーン・富士そば。東京だと、街を歩くと富士そばに当たるくらいの勢いである。どこにでもあってコスパ良いそば屋──数年前までの私(中澤)の認識はそんなものだった。しかし、この富士そば、ただのそば屋だと思っていたら大間違いである

パクチーそば、丸ごとトマトそば、タピオカ漬け丼などなど、よく見たらぶっ飛んでるような狂気のメニューがたまに登場するのだ。そう、富士そばと言えば、玉石混交・魑魅魍魎うずまく店舗限定メニュー。そんな百鬼夜行はどうやって生まれてくるのか? 調査のため富士そばメニューを考案する試作会に参加してみた

・試作会とは

試作会とは平たく言えば、メニュー化の最初の第1歩。まずは形にして実際に食べてみる段階だ。富士そばもこういうことやってるんだな。荒ぶってるとは言え、やはり130店舗を超えるチェーンだし、試作会専用の場所で各店の店長が集まってブレストするに違いない……

と思いきや、呼び出されたのは富士そばの代々木八幡店だった。店の奥に入っていくと……

参加者2名……!

私を含めて3名だ。そのひっそり具合から、見せるためのものではなくガチ中のガチの開発現場であることが伝わってくる。よそ行きではなく普段の顔だ。

また、普通の店舗で営業時間中にメニュー開発が行われていることにも驚いた。ひょっとしたら、私が食べている奥でメニューが開発されていたこともあったかもしれない。そう考えると、軽く秘密結社のような雰囲気を感じるのは気のせいか

・マイナーチェンジの試作会

さて置き、今回の試作会は冷やし肉骨茶そば(バクテーそば)。すでに14店舗限定で販売開始されているものだが、味をマイナーチェンジしようとしているのだとか。従来のものと新味の冷やしバクテーそばを食べ比べてみたところ……

変わらねェェェエエエ

私ごときでは味の違いがほぼ分からなかった。何度も食べ比べてやっと「新味の方がちょっとだけ味が濃いかも?」と自信なく思う程度の微妙すぎる変化である。

なんでも、新味はニンニクを2~3%アップしているのだとか。客の声にも耳を傾けつつ、こういったマイナーチェンジをたまに行いピントを合わせているという。荒ぶったメニューから受けるイメージからは想像できないほど繊細かつストイックだ。結局、今回の試作会ではニンニクが増量される方向となった。

・新商品開発の試作会

そして、翌日は高円寺店で試作会。こちらは現在開発中の新商品で、フグをトッピングしたそばとフグの丼だ。高級食材のフグが富士そばのメニューにあるというのは想像がつかない。どうせちょびっとだろうなと思いきや……

丼にもそばにも、身の厚いフグがなかなか豪勢に使われているではないか。丼は卵とじになっており、そばのフグは揚げられている。食べてみたところ……

激・ウ・マ

フグと言えば透けるくらい薄いヤツしか食べたことがない私にとって、「これがフグの味か」という肉の旨みがした。しかし、これいくらなんだろうか?

広報・工藤さん「シンプルに足し算をすると、大体790円くらいかと思うのですが、中澤さんは富士そばに来てこの商品が売っていたとして、いくらくらいだったら食べますか?」

──逆に意見を聞かれてしまった。確かに、この身の厚さと味は感動ものである。ただ、ガチで自分に正直に言うと、富士そばの価格帯の中、790円でこれが出てきたら、ボリューム的に満足度があるかどうかは疑問だ。それなら、カレーとかかつ丼に流れるかもしれない。そう考えると……

私「590円っすね」

──フグで590円は今から考えるとありえない価格だが、咄嗟のことだったためご容赦いただければと思う。もしも、本当に590円になってしまったらめっちゃ食って恩返しするので許してください

・プロを感じる

上記の話でも少し見えるように、この試作会では値段や味付け、そして切り方などを検討していた。例えば、丼はフグを大きく3つに切ったものと、サイコロ状に切ったものの2つが用意されている。見え方の満足度も含め、どちらを取るかという話だ。コスパの感覚はこういった部分からも作られているのかもしれない。

また、フグの揚げ方にも2種類あり、タレに漬け込んで揚げたものと、シンプルな塩味が用意されている。個人的にはタレが分かりやすくウマかったが、工藤さん的には「フグの素材の旨みがより感じられる」という点で塩推しなようだ。

とは言え、試作会は30分くらいでサッと終わった。結論がすぐに出たのである。大体こんな感じでサクッと終わるらしい。結果が気になる方はメニュー化を乞うご期待。

相変わらず検討しているメニューはトんでるんだけど、2つの試作会に参加して伝わってきたのはガチだということ。特に、普通では分からないだろうレベルのマイナーチェンジや、素材の味を重視した考え、切り方への着眼点などはプロを感じた。魑魅魍魎とか百鬼夜行とか言ってすみません。しかしながら、これからも未知との遭遇を期待してます!

Report:立ち食いそば評論家・中澤星児
Photo:Rocketnews24.

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2010年に発売して以来、毎年人気となっている恵方ロール。今年はブランドいちご「とちおとめ」を丸ごと5粒使用した贅沢いちごロールです。しっとりやわらかなスポンジと生クリームでいちごを包み、海苔の代わりにココア風味のクレープを使用。大人な甘さといちごの甘酸っぱさがマッチした、上質な味わいを堪能できます。

2020年の恵方は「西南西」です。今年は恵方ロールで、節分を楽しんでくださいね!

<販売概要>
■販売期間  :2020年1月25日(土)~2月3日(月)
        ※予約開始日:2020年1月10日(金)9:00~ 
■販売場所  :グルメ&スーベニール「アイ マリーナ」(2階)
■販売時間  :10:00~20:00 ※各日売り切れ次第終了
■料金(税込み):1本 864円
■サイズ   :長さ12cm 直径 4cm
■お客様からのお問い合わせ先:045-223-2366(アイ マリーナ直通/9:00~20:00)

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風をはらんだヨットの帆を表現した外観が特徴の横浜を代表するホテル。地上31階の建物に、客室数594室、8つのレストラン&バーのほか、大小15室の宴会場を有し、ホテル館内はいたるところから海が望めます。最高級のおもてなしを、是非ご堪能ください。

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