（C）菅乃屋
とんこつスープに焦がしにんにく油の香ばしさをプラス！「とんこつ熊本ラーメン」/黒亭
（C）黒亭
黒亭のラーメンは、豚の頭骨を大量に使ってたっぷり旨味を引き出したコクのあるスープと、低温熟成した半生麺で小麦本来の豊かな風味を味わえます。焦がしにんにく油で、独特の風味とにんにくの粒感を楽しめるのも特徴です。麺を茹でて、スープに入れるだけで簡単に作れます。チャーシューや卵黄をトッピングで加えるのがおすすめ！
芋とあんこの絶妙なハーモニー「いきなり団子」/肥後屋
（C）肥後屋
いきなり団子は、さつま芋、餡、さつま芋の3層を、ほんのり塩味のもちもちの生地で包んで蒸したお菓子です。九州産のさつま芋と厳選された豆を使ったあんこを使用し、職人がひとつひとつ手作りしています。紫芋やくるみなどさまざまな種類があるので、たくさん食べても飽きません！
熊本の名城がモチーフの銘菓「武者がえし」/お菓子の香梅
（C）お菓子の香梅
日本の三名城の１つの熊本城は難攻不落といわれた壮麗な城で、立ち並ぶ石垣は「武者返し」と呼ばれ、敵を寄せ付けないと言われていました。その「武者返し」をモチーフにした「武者がえし」は、豆の皮を剥いで練り上げるなめらかなあずき餡を、手仕事で100層に折ったバターたっぷりのパイで包んで焼き上げた和洋折衷の銘菓です。
おうちで新鮮な馬肉を楽しめる「馬刺し」/菅乃屋
（C）菅乃屋
熊本県の特産品の馬刺しを、ボリュームたっぷりの盛り合わせで楽しめます。カットしてあり、解凍して、お皿に盛りつけるだけでいいのもうれしいですね。霜降りからネギトロ、ユッケなどの6種類の部位を味わえるので、食べ比べをしてみたい方におすすめです。
トマト+コーラ＝？「熊本トマトコーラ」/阿蘇健康農園
（C）阿蘇健康農園
熊本県はトマトの生産量が日本一。そんな熊本県から南阿蘇村産完熟トマトを使用した赤みがかった琥珀色のコーラが販売されています。コーラの風味とトマトのさっぱりとした甘みを味わえるドリンクです。おうちで冷やして楽しむのもよし、友達にプレゼントして、話題の種にしてみるのもいいかもしれませんね。
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【台北】小籠包や蒸し物料理は４個入りでの注文OK！「杭州小籠湯包」２号店
台湾旅行で食べたいグルメといえば、まず名が挙がるのが小籠包。熱々の小籠包を頬張るその瞬間は、まさに至福のひと時です。といっても、せっかく食事をするなら小籠包だけでなく、台湾ならではのいろいろな料理も一緒に味わいたいと思われるかもしれません。
そんな時におすすめなお店の一つが、人気小籠包店の2号店「杭州小籠湯包」民生東路店です。ここでは、小籠包をはじめとする蒸し物料理が4個入りサイズのものと8個入りサイズのものとが選択可能なのです。少人数での旅行でも、一度にたくさんの種類の料理を楽しめますよ。店舗デザインが素敵で写真・日本語付きメニューもあり、はじめての台北旅行でも安心して利用できるお店です。
本店は中正紀念堂近く！きれいな２号店「杭州小籠湯包」民生東路店
杭州小籠湯包の本店は中正紀念堂近くにあり、地元民や観光客でいつもにぎわっている人気店です。本店はどちらかというとローカルな雰囲気なのですが、2号店となる民生東路店は洗練されていて落ち着いた雰囲気。最寄り駅は台北MRT中山國中駅で、松山空港からも徒歩20分ほどでアクセスできます。
店舗に一歩足を踏み入れれば、明るくて快適な空間が広がります。2号店は日本人の建築家・丹下憲孝氏が設計を手掛けたとのことです。筆者は遅めのランチとして平日13時半頃に2名で入店したのですが、並ぶことなくすぐに席に案内してもらえました。遅めの時間帯でも店内の席はほぼ埋まっていたため、お昼時に訪れる場合は並ぶことを覚悟した方がよいでしょう。
席に着くと同時にあたたかいお茶が運ばれてきます。
写真と日本語付きのメニューで注文楽々
メニューには写真と日本語訳がついているため、言葉がわからなくても注文楽々。本店では蒸し物料理はワンサイズのみなのですが、2号店では小籠包や蒸し物料理は4個入りサイズと8個入りサイズの選択が可能です。少人数で訪れても、一度にいろいろな種類の料理をいただきやすいですよ。
小籠包や蒸し物料理、一品料理の数々
こちらは「小籠湯包」の4個入りです。レンゲにのせて皮を破ってみると、熱々の肉汁がじゅわ～っと溢れてきます。やっぱり、台湾に来たらこれを食べなきゃ！と思わせるおいしさです。
「蟹みそとえび入りシュウマイ」もお気に入り。身がプリプリで、旨みたっぷりです。
台湾で餃子というと水餃子や蒸し餃子が主流なのですが、焼き餃子をいただけるお店ももちろんあります。ただし、餃子ではなく「鍋貼」と表記されているので、台湾で焼き餃子を食べたい方はこの文字を探してみてくださいね。杭州小籠湯包の焼き餃子は、パリパリの羽根がついていて絶品です。
蒸し物や焼き物だけじゃなくて野菜も食べたいなぁという時は、こちらの「アサリとヘチマの蒸し物」がおすすめです。日本ではヘチマを食べる機会はなかなかないと思うのですが、台湾では一般的な食材です。きれいに蒸されたヘチマは、柔らかくておいしいですよ。
こちらは大根餅。熱々もちもち食感の大根餅は、お腹にたまります。
きれいな店舗で小籠包を中心とした台湾ならではの料理を堪能
蒸し物料理が4個から注文できることもあり、2人で5種類の料理を楽しむことができました。どれを食べてもおいしくて、台北旅行で足を運ぶにはぴったりだと感じます。会計はサービス料含めて700元（約2,600円）ほどと特別安いわけではないのですが、きれいな店舗で小籠包を中心とした色々な料理を味わってみたい、という方におすすめのお店です。
[All photos by Yui Imai]
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寿司屋で見つけた謎のメニュー『玉子サンド』、注文したら…何が出てきたでしょう？ 実物を見た感想「これ以上ないほど玉子サンド」
『玉子サンド』と言えば、当然アレである。説明するまでもない。アレだ。だから『玉子サンド』と書かれたメニューを見たら、10人中10人がアレを思い浮かべるに違いない。しかしながら、その場所が寿司屋だったら……どうだろうか？ つまり、マグロとかイカとかと並んで「玉子サンド」があったとしたら？
アレでいいのか!? と不安になるはずだ。字面（じずら）だけを見ると、どう考えてもアレである。しかし、場所柄を考えたらアレはおかしい。だって、寿司屋だもの。昨今いろいろな創作寿司が出ているとはいえ、アレはさすがに寿司じゃない。どうアレンジしても、寿司にはならない。ってことは……あっちか？
──と悩んでいる人のために、1つヒントを差し上げよう。私はその『玉子サンド』を「根室花まる」で見つけた。ご存知だろう。根室花まるを。念のため簡単に説明しておくと、北海道発の寿司チェーンだ。現在は東京駅の近く（KITTE）や銀座にも店舗を展開しており、人気店の宿命で昼時には行列が頻繁に出来ている。
ということはつまり、私のように「根室花まるが好きで、何回も行ってるうちにメニューを全制覇した」という人なら当たり前のように知っていることだろう。さあどうだろう？
ここでもう1つヒントを。『玉子サンド』は安い。「根室花まる」の銀座店では寿司の中で1番安い皿だった。ってことは……!?
悩んだところで分かるものではないから、もう答えを言ってしまおう。私が「根室花まる」で見た『玉子サンド』とは……
・答え
玉子焼きの間にシャリときゅうりが挟まったもの
ご覧の通り、玉子のサンドイッチでもないし、玉子の握りでもない。だって、シャリが玉子にサンドされているんだから。まさに玉子サンド！ これ以上ないほどに玉子サンド!! ……どうだろう？ 正解だったかな？
執筆：和才雄一郎
Photo：RocketNews24.