ねんりん家とは？
2007年に誕生し、真っ白なのれんが印象的な日本うまれのバームクーヘン専門店。日本人の感性に響く味わいを追い求め、独創的な2つの食感のバームクーヘンを創りあげました。代表作である「マウントバーム しっかり芽」は、皮はカリッ、中はしっとり熟成。そして「ストレートバーム やわらか芽」は、カステラのようにふっくらジューシーな食感です。永年の研究開発から生まれた無二のバームクーヘンの数々は、東京を代表する味わいとして高い評価を受けています。
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ねんりん家の誇る2大バームクーヘンのひとつ。独自の窯で長時間じっくり焼きあげておいしさを引き出した、こだわりの味わいです。バター風味たっぷりで皮はカリッ中はしっとり熟成。
価格：1本入 756円（税込）/1山 1,620円（税込）
そして、もうひとつの代表作「ストレートバーム やわらか芽」は、まるで「バームクーヘンのカステラ」と呼ばれています。どの世代にも好まれる柔らかさを目指し、たっぷりの卵を贅沢に使ってふっくらとジューシーに焼き上げています。
価格：税込1,080円（税込）
ねんりん家で最も人気の代表作「マウントバーム」に、芳醇な宇治抹茶をとろりと練りこみ長時間じっくりと焼きあげた夏季限定品。元禄年間から歴史をかさねる“丸久小山園”の宇治抹茶の美味しさを、しっとりととじこめています。ふくよかな茶の香りと、じんわりしみるまろやかな旨味が楽しめます。
価格：1本入 864円(税込）
「マウントバーム」の定番味と季節限定味を、両方楽しめる詰合せも！
価格：1,674円（税込）
ねんりん家のバームクーヘンをたっぷりと満喫できる贅沢な詰合せ。ギフトにもご家庭用にも最適です。
価格：2,916円（税込）
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ドンキの『カップラーメンがさらに旨くなる魔法の粉』を3種類の麺で試してみた → ペヤングが驚異の旨さに大変化…!!
突然だが、先日なんとも気になる商品を発見した。その商品の何が気になったかというと、ズバリ商品名。それは『カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉』というのだ──。
名前の通り、振りかけるだけでカップラーメンを美味しくしてくれる粉なのだという。これは試す価値ありと思い、王道のカップヌードルとレンジ系ラーメン、ペヤングソースやきそばの3つに魔法の粉を振りかけてみることにした。
・カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉
調べてみたところ、『カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉』というのはいくつかあるらしい。今回私が買ったのは、ドンキホーテのオリジナルブランド「情熱価格」と食品製造メーカー「味源」がコラボしている商品。そのため商品パッケージに情熱価格と味源のロゴが表記されている。
購入した場所もドンキであるが、調べてみるとネットでも購入できるようだった。また、味源から出ている魔法の粉が何種類かあるので、それならドンキに限らず購入できるのではないかと思う。
・魔法の粉の調査開始
それでは、魔法の粉はかけると本当に美味しいのかについて検証していく。まず今回調査に使う3つのラーメンを紹介しよう！
1つ目はカップラーメンからカップヌードル（醤油味）。2つ目はラーメン繋がりで、レンジで温めて食べるラーメンから味噌ラーメン。3つ目は同じカップ麺ということで、ペヤングソースやきそばを試してみる。
そして調査するにあたり、1つだけ問題なのが “旨さの変化” だろう。旨さの感じ方は人それぞれなので、言葉だけの表現ではどれだけ美味しくなったのかが分かりづらい。そのため粉をかける前とかけた後、それぞれ旨さを10点満点で評価するシステムにした。
これなら粉をかける前とかけた後の、味の変化具合がより分かりやすく伝えられると思ったからだ。とはいっても、あくまで私個人がつけた点数なので、個人差があるということは理解してほしい。
粉をかける前はレンジで温めて食べる味噌ラーメンが、他のカップ麺と比べ少しだけ美味しかった。そしてカップ麺2つは不味くはないが、やはりカップ麺の美味しさといったところ。点数化すると、味噌ラーメン5点、カップヌードル4点、ペヤング4点。
3つとも普通に旨い範囲であったが、果たして粉をかけるとどう変わるのか。魔法の粉はカップラーメンに小さじ約1～3杯ということで、食べながら調整しつつそれぞれ振りかけていった。
粉をかけた後の3つのラーメンの点数は……
味噌ラーメン8点、カップヌードル6点、ペヤング10点。
……ペヤングが10点ッ!? 驚きの変化率なのだが、まずは順に味噌ラーメンから説明していく。味噌ラーメンは味が濃いため、魔法の粉を入れると味噌にコクが増して美味しく変化した。粉を入れる前よりも、味噌がより濃厚なスープになったと感じる。
次にカップヌードルだが、『カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉』だったのにあまり変化が起きなかった。何故かというと、この魔法の粉の正体は魚粉。原材料名を確認するとアサリ、カツオ節、煮干し、シジミ、ホタテなどのパウダーが入っていた。
恐らく魔法の粉に含まれる魚介の強い香りと、カップヌードルの醤油風味がうまく調和できなかったのだと思う。味が分離しているような雰囲気で、旨くなったのか絶妙なライン。ただ、個人的に魚介感が好きなのでかける前よりは2点ほど加点をした。
そして10点となったペヤングソースやきそばについてだが、これは声を大にして魔法の粉をかけるべしと言いたいくらい美味しく変化した！ カップ麺特有の味気なさを魔法の粉が補ってくれている。
ペヤングソースの甘みに、魔法の粉が溶け込んで味わい深い。ソースの後に魚介感をしっかりと残してくれ、文句ひとつ出ないほど旨い。
・シンプルな味には×
今回『カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉』を試してみて、カップラーメンに合う魔法の粉というだけではなく、麺もの全体に合う魔法の粉という印象を受けた。麺の中でも味が重要で、醤油や塩などは避けた方が良さそう。魔法の粉自体が濃い魚粉だから、シンプルすぎる味だと浮いてしまうかもしれない。
ちなみに値段は378円で、内容量は70グラムとなっている。カップラーメンに使うのも良いだろうし、普段の麺料理でも使うことができそう。カップラーメンに限らず、麺が好きな人にはオススメだぞ～！
参考リンク：ドン・キホーテ、味源
Report：mai
Photo：RocketNews24.
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【驚愕】日清食品に聞いた公式レシピ！「カップヌードルでたこ焼」を作ってみたら力技の連発に “生き様” を感じた
コロナ禍からステイホームのここ数カ月。インスタント麺のお世話になった人も多いだろう。少なくとも、私（中澤）は結構お世話になっている。手軽かつ保存にも適したインスタント麺はこういう非常時にも役に立つ庶民の強い見方だ。
でもでも、さすがにカップヌードルを食べすぎて飽きそうだよ～！ というわけで、日清食品に聞いたアレンジレシピを試してみることにした。カップヌードルでたこ焼が作れるらしいが……どうやって生地を作るんだろうか？
・麺をどうやって生地にするのか？
実を言うと、私はカップ麺にひと手間加えたアレンジが好きだ。カップヌードル系だと、シーフードヌードルでペペロンチーノを作ったこともある。しかし、たこ焼となると、そんな私でも作り方の想像がつかない。
もちろん、小麦粉を使ったら生地にはなるだろうが、カップ麺のアレンジとは素材をどう生かすかの勝負である。いかに無駄なく他の料理に転生させるか。我らカップ麺アレンジャーはその発想の転換にこそ美しさを見出していると言っても過言ではない。すなわち、粉ものを作るのに小麦粉を使うのは力技すぎて気が引けるのだ。
・レシピ通り作ってみよう
とは言え、今回は日清の公式レシピ。カップヌードルの特性を知り尽くした者ならではの手段で問題を解決するに違いない。1人のカップ麺アレンジャーとして勉強させてもらおう。それでは、日清食品からレシピを受け取った営業のシノミヤの指示通り作っていこうと思う。
シノミヤ「まずは、カップヌードルをポリパックに入れて砕きます」
まあ、小分けにして焼くにはそうなるでしょうね。
シノミヤ「次に、卵1個を器に割って水200mlをジャー」
水結構多めなんですね。
シノミヤ「そこに、砕いたカップヌードルをザラザラ―」
カップヌードル入れたらバランスが取れた気もしますね。
シノミヤ「全部入れ終わったら最後に……」
最後に？
シノミヤ「小麦粉ドーン」
アッ──！
シノミヤ「大サジ3杯ドーン」
アッアッ──！
シノミヤ「あとはこれをたこ焼機で焼けば完成です！」
ち、力技だァァァアアアア！
シノミヤ「え？ 突然どうしたの？」
──食べてみると、ソースをかけなくともカップヌードルの味がする。これだけでも十分食べられるが、たこ焼ソースとかつお節をかけると、カップヌードルの下味をソースの甘みが包み込んでたこ焼っぽさが増した。これはこれでイケる。
・U.F.O.で作るお好み焼き
さらに、レシピには他のカップ麺のアレンジも。U.F.O.でお好み焼きが作れるらしい。再び粉ものだが、これは作り方が予想できる。
なぜなら、私はチキンラーメンでピザを作ったことがあるのだが、その際は汁気を切ってまとめて焼くだけで麺が固まり生地になった。つまり、今度こそ小麦粉は不要！ さあ、見せてもらおうか日清！ 貴様の生き様を!!
シノミヤ「ボールに砕いた麺、キャベツ80g、水120ml、卵1個を入れて……」
シノミヤ「小麦粉ドーン」
どっひゃぁぁぁぁ～～～！
──完成品を食べてみると、U.F.O.のあのクセになる濃厚なソースと、ふりかけの青のりがきいて、確かにお好み焼である。
恐るべし日清……！ 力技の連発はいっそ勇猛だ。出来上がったたこ焼とお好み焼きの味は私に語りかける。「恐れず進め」と。
その背中に改めて勉強させてもらった気がした。そう、我らカップ麺アレンジャーは恐れてはいけない。いつだって人がやらない一歩を踏み出すのは自分しかいなかったじゃないか。カップ麺アレンジとは死ぬことと見つけたり。
・4種類のレシピ
なお、これらのレシピは縁日レシピとして考案されたもの。他にも、U.F.O.で作るオムそばめしやどん兵衛で作る鶏つくねなどもある。
ステイホーム中でも夏祭り気分を味わうことができるこのレシピ。個人的には、どん兵衛鶏つくねがめちゃんこウマかったことを追記しておきたい。レシピの詳細や他のレシピが気になる方は日清食品のサイトをご参照いただけると幸いだ。
参考リンク：日清食品
執筆：中澤星児
Photo：Rocketnews24.