高級和栗を使用したモンブラン専門店「栗歩 -KURIHO-」が自由が丘にオープン

和栗へのこだわり

松尾栗園産 能登栗
栗歩では、石川県の松尾栗園がこだわり抜いた能登栗で作った無糖栗ペーストを使用しています。こちらは糖度30超えしていますが、実は、採れたての栗の糖度は10ほどしかありません。しかし、−1°Cで45日間熟成させることで、糖度20を超えるほど甘味が増します。この“45日間の熟成”という日数は、松尾栗園で温度や風の強さなど条件を変更し、その都度、糖度を図り15年かけて導き出した期間なのです。
松尾栗園産 能登栗・製法
さらに、加圧量や加熱温度、加熱時間などにもこだわり、その条件で焼いた栗は、糖度30を超えるほどまで甘くなります。「選果」にも妥協を許さず、最高の栗だけを使用。作業場の温度や湿度管理などあらゆるものに気を遣い、その結果として最高級の焼き栗が完成しています。

栗歩の自信作「熟成無糖モンブラン」

熟成無糖モンブラン02

◇熟成無糖モンブラン
石川県の農家・松尾栗園が誇る、無糖ながら糖度30度超えの“能登栗ペースト”を使用。ペーストの細さは1mm単位で調整し、舌の上でとろける食感と、栗の香りも存分に楽しめる自信作です。
価格:2,420円(税込)

栗歩 店内
栗歩では、味覚以外でもモンブランを楽しめるよう、仕上げは目の前で行われます。じっくり熟成された和栗の香りや、栗ペーストが細さ1mmになる瞬間を楽しむだけではなく、スイーツに使用する和栗のストーリーや、おすすめの食べ方なども説明してくれる“劇場型”の店舗となります。「熟成無糖モンブラン」のほか、4種類のモンブランや和栗スイーツを提供中。日本が誇る和栗を心ゆくまで堪能できる「栗歩 -KURIHO-」に、ご期待ください!

栗歩 -KURIHO-
住所:東京都目黒区自由が丘1-9-6 オハナビル2F
電話番号:03-6459-5535(事前予約可能)
営業時間:11:00~18:00
定休日:年中無休
席数:12席

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お酒にも合う「ポルチーニ&ゴーダクッキー」秋限定で販売中

”東京ミルクチーズ工場”とは?


東京ミルクチーズ工場は都内を中心に12店舗を展開しています。お菓子職人によって厳選された良質なチーズのみを使用し、一度口にすると「わくわく」「ドキドキ」するような斬新なお菓子を次々に生み出しています。

秋限定「ポルチーニ&ゴーダクッキー」

ポルチーニ茸の香りと深みのあるゴーダチーズを、フランス産ゲランドの海塩で味を引き立てた絶妙なバランスのクッキーです。そのままはもちろん、ワインに合わせて楽しむのもまたオツ。

【名 称】 ポルチーニ&ゴーダクッキー
【内 容】 10枚入
【価 格】 900円(税抜)/ 972円(税込)
【発売日】 2019年9月1日(日)~ ※無くなり次第終了いたします。
【販売店】 羽田空港第 1 旅客ターミナル店、羽田空港第 2 旅客ターミナル店、東京駅・エキュート京葉ストリート店、渋谷東急フードショー店、ルミネ新宿店、ルミネ立川店、アトレ吉祥寺店、東京ソラマチ店、ルミネ荻窪店、エキア北千住店、アトレ秋葉原、ルミネ大宮店HP:http://tokyomilkcheese.jp/

秋に彩を添える、東京ミルクチーズ工場のお菓子

お菓子職人によって追求された”東京ミルクチーズ工場”自慢の商品を紹介します。
秋の季節に彩りを加える贅沢な一品を堪能してみてはいかがでしょうか。

ソルト&カマンベールクッキー
新鮮な国産牛乳とフランス産ゲランドの塩を使った生地に、カマンベールチーズのチョコプレートをサンドしたクッキーです。
10枚入  972 円 (税込)
20枚入 1,944 円 (税込)

蜂蜜&ゴルゴンゾーラクッキー
スペイン産ローズマリーの花の蜂蜜を練り込んだ生地で、濃厚なゴルゴンゾーラのチョコプレートをサンドしました。
10枚入  972 円 (税込)
20枚入 1,944 円 (税込)

クッキー詰合せ30枚入
「ソルト&カマンベールクッキー」「蜂蜜&ゴルゴンゾーラクッキー」「ポルチーニ&ゴーダクッキー」の東京ミルクチーズ工場のクッキーが全種類味わえる唯一の詰合せです。それぞれ各10枚ずつ入っております。
30枚入 2,916 円 (税込)

店舗情報
・羽田空港第一旅客ターミナル店 [第1旅客ターミナル2F特選洋菓子館]
 営業時間 6:00~20:00

・羽田空港第二旅客ターミナル店 [第2旅客ターミナル2F東京食賓館時計台3番前]
 営業時間 5:45~20:30

・東京駅エキュート京葉ストリート店 [東京駅構内1F京葉ストリート]
 営業時間 8:00~22:00

・渋谷駅 東急東横店 東急フードショー店 [東急フードショー西館B1F]
 営業時間 10:00~21:00

・ルミネ新宿店 [新宿LUMINE1B2F]
 営業時間 10:00~22:00

・ルミネ立川店 [ルミネ立川B2F]
 営業時間 10:00~21:00  ※土日祝祭日 10:00~20:30

・アトレ吉祥寺店 [アトレ吉祥寺1F]
 営業時間 10:00~21:00

・東京ソラマチ店 [東京ソラマチタワーヤード2F6番地]
 営業時間 10:00~21:00

・ルミネ荻窪店 [ルミネ荻窪1F]
 営業時間 10:00~21:00

・EQUiA北千住店 [北千住駅構内EQUiA北千住]
 営業時間 10:00~21:00(無休)

・アトレ秋葉原1店 [アトレ秋葉原1店1F]
 営業時間:10:00~21:00

・ルミネ大宮店 [ルミネ大宮2 1F]
 営業時間:10:00~21:00

公式サイト
http://tokyomilkcheese.jp/

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【テイクアウト】びっくりドンキーがしれっと「カリー」の持ち帰りをスタート! 利用してみたところ → とくに容器がいい…

びっくりドンキーって、どのへんが “びっくり” なんだろうなあ……。そう思っていたのだが、このたびなんともびっくりさせられることがあったので、この場を借りて報告したい。

同店がテイクアウトを実施していることは、以前にお伝えした通り。2020年8月5日からは「カリーソース」の持ち帰りもスタートしている。さっそく記者も注文してみたところ、びっくり。味はモチロン、容器が特に良かったのだ。

・鉄壁のガード力を見せつける容器

このカリーソースは、びっくりドンキーのグランドメニュー “カリーバーグディッシュ” にも使用されているものだ。美味しいよね、アレ。なんでも約30種類のスパイスと牛挽肉、隠し味にたまねぎソテーと赤ワインなどを使ってハンバーグと合うように作られているらしいぞ。

そんなカリーソースを税込216円で持ち帰られるとあらば、注文しない手はない。あらかじめ電話をして頼み、そそくさと車を走らせた記者。徒歩圏内に店がないからな。そんなこんなで受け取り、家に帰って食べようと歌でもルンルン歌いながらこれまた車を走らせる。

そんな時である。前を走っていた車が急ブレーキを踏むではないか。「およよ……」と記者もブレーキを踏んだその時、カレーが袋を飛び出しコロコロと転がってしまったのだ。えらいこっちゃ、きょうのご飯がなくなるどころか車にカレー臭が染みついてしまう。

ブワッと嫌な汗をかいたものの、よくよく見ると当のカレーは素知らぬ顔で無事のご様子。蓋がきっちり閉まっているどころか、漏れ出す雰囲気もない。容器の鉄壁のガードに “びっくり” したことは、言うまでもないだろう。

・ちょうどよい量

そんなこんなで、安心安全な容器に守られ帰宅。まだ温かかったので、そのままいただくことにする。車のブレーキを踏んだ衝撃で、あわせて注文していたご飯とハンバーグは寄ってしまっていた。

ご飯が寄ってスペースができたところに、ちょうどハンバーグが収まりそうだったので、ちょちょいとセット。あっという間にハンバーグプレートの完成だ! これにカリーソースと、カリーソースと同日販売開始したチーズソースイエロー(税込216円)を乗せれば、めちゃめちゃ豪華!! 

味もお店で食べるものと遜色ない美味しさだ。216円という値段から量が少ないことを危惧していたが、ハンバーグと一緒に食べるとこれ以上ないジャストさだった。ハンバーグと食べることを計算してこその量に違いない。

または「今晩のおかずに、もうひとアクセントほしいな」という時に、カリーソースだけ持ち帰るというのもありだ。なんたって216円だしな。ウマさだけでなく、その丈夫な容器もぜひ体感してくれよな。

参照元:びっくりドンキー「テイクアウトメニュー」
Report:K.Masami
Photo:Rocketnews24.

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