TABIZINEおすすめ!全国の人気お取り寄せグルメ2020<餃子編>


(C)水郷のとりやさん

餃子といえば宇都宮!「宇都宮みんみん」/栃木県


(C)宇都宮みんみん

1958年に宇都宮の中心部で開店し、創業者が北京で覚えた味に工夫を重ねた餃子を作り続けてきた名店。白菜をたっぷり使ってあっさり仕上げ、ほんの少しだけ使用しているにんにくは臭みを抑えて、うまみが残るようになっています。お店で出している餃子と同じものが届きます。

宇都宮みんみん
冷凍生餃子5人前(30個)1,242円(税込)
URL:http://www.minmin.co.jp/store/products/list.php

鶏肉専門店がつくる手羽先餃子「水郷のとりやさん」/千葉県


(C)水郷のとりやさん

自宅で一から作るのはとても手間がかかる手羽先餃子。それが冷凍された状態で届けられるので、揚げたり焼いたりするだけで、簡単に熱々に広がる肉汁とぷりぷり食感を楽しめます。お酒のおつまみや夕飯のおかずにはもちろん、お弁当にもぴったりな一品です。

水郷のとりやさん
手羽餃子 お徳用20本セット(5本×4袋セット) 2,980円(税込)
URL:https://www.suigo.co.jp/fs/suigo/teba-4s

磯の香りが豊かなわかめ餃子「いしのまき元気市場」/宮城県


(C)いしのまき元気市場
肉厚でコシの強い宮城県石巻市北上町十三浜産のわかめを餡の中に練り込み、磯の香り豊かに仕上げたヘルシーな餃子です。普通に焼いたり揚げたりしてもいいですが、水餃子のようにスープに入れるのも、わかめの風味がより引き立っておすすめです。

いしのまき元気市場
わかめ餃子(20g×12個)648円(税込)
URL:https://kizuna-kansha.shop-pro.jp/?pid=91860165

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100円アイスにかつお節を混ぜると「高級アイス」になるって本当!? NHK『ガッテン!』のレシピが気になったので試してみた

ガッテン、ガッテン! 2018年7月11日、NHKの人気番組『ガッテン!(旧 ためしてガッテン)』は「かつお節の小分けパック」を取り上げた。パックを1回で使い切れない人が多いようで、かつお節の徹底活用法が紹介されていたのだ。

なかでも、かつお節を使ったレシピはバラエティに富んでいて面白かった。「かつおオイル」に「かつお酒」、「かつお節バター」に「かつお節アイス」……ええ!? アイス? そう、『ガッテン!』によると、アイスにかつお節を混ぜるととても美味しく、100円アイスが高級アイスに大変身するというのである。本当に? 気になるので試してみた!

・とっても簡単「かつお節アイス」

「かつお節アイス」の作り方は、以下の通りいたってシンプル。

【材料】
バニラアイス:200ml
かつお節:2g
塩:少々

【作り方】
1:パックのかつお節を、もんで細かくする
2:アイス・かつお節・塩をよく混ぜる
(NHK ガッテン! 公式サイトより引用)

作り始めて2分も経たずに、はい出来上がり!! ちなみに筆者は、明治『エッセルスーパーカップ 超バニラ』&ヤマキの『かつおパック』を使用した。

食べてみると……うーん。バニラアイスとかつお節の相性は悪くなく、スーパーカップがコク深くなっている気もする。けれども、なんだろう? なんとなく味がぼやけている……と思ったそのときに気付いた。ああ! 塩を入れるのを忘れた!!

・塩を忘れるべからず

そう、かつお節&アイスクリームという組み合わせにワクワクしすぎて、筆者は「塩少々」の存在を忘れてしまっていたのだ。いけねえいけねえ。ということで、塩をひとつまみ入れてみると……格段に味が引き締まった! こいつはウマいぞ!!

普通の「スーパーカップ」は味が平面に伸びる感じなのに対して、かつお節+塩入りだと味が立体となり、目の前に立ち上がる感じがした。平らな「甘さ」を、コクとしょっぱさが上下に引っ張って広げた……と言えばいいだろうか。かつお節だけでも、塩だけでも、こんな味にはならない。たしかにこの立体感は「高級アイス」のそれだ。

「かつお節」を細かくする工程も重要だ。パックのかつお節を細かく砕かず、そのまま混ぜる方法も試してみたが、かつお節が舌の上に残りやすくてアイスクリームの滑らかさを邪魔していた。

また、『ガッテン!』のサイトには「時間をおくと塩分を強く感じる場合があります」とも書かれている。筆者も「かつお節アイス」を冷凍庫に戻し、数時間後に再び食べてみたところ、たしかに格段にしょっぱくなっていた気がした。混ぜたてのほうが味がまろやかだ。

試してみれば、思わず “ガッテン!” したくなるこのレシピ。とても簡単なので、ぜひトライしてみてほしい。ちなみに冒頭で取り上げた「かつお節バター」なども美味しそうだった。こちらのレシピも番組の公式サイトにアップされているので、気になる人は要チェックだ!!

参照元:NHK ガッテン!
Report:小千谷サチ
Photo:RocketNews24.

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他にはこんな記事もあります。
あわせて読んでみてください。

【焼き鳥】あの「博多ぐるぐるとりかわ」を取り寄せ出来るばい! フライパンで焼くだけでバリバリのうまうま!!!!

家で焼鳥するのって難しくない? パリジュワっと良い感じに焼くの、難しくない? オーブンや魚焼きグリルを使ってみるものの、なかなか上手くいかない。もしかすると、鶏の仕込み方自体に問題があるのかもしれない。

そんな悩みを、ぐるっとまとめて解決してくれる商品に出会ってしまった。博多竹乃屋の「ぐるぐるとりかわ」を取り寄せれば、万事OK! フライパンを使うだけで、あっという間にパリッとモチモチでジューシーに仕上がっちゃうのだ。味はもちろんバリうま!!!! 

・もっと早く知りたかったオンラインショップ

福岡に縁がある方であれば、竹乃屋はご存じのことだろう。博多駅ナカにも店舗が入っているもんな。同店は何を食べても美味しいが「マストで頼んどかんといかんやろ」と、多くの人が注文するのが “博多ぐるぐるとり皮” である。

こちらはその名の通り、1枚の皮をぐるぐると串に刺して巻き付けてあるモノだ。焼いては寝かし、焼いては寝かしを繰り返し、秘伝のタレに漬け込んであるとのこと。あの美味しさはそうやって作られているのね……。

記者は最近知ったのだが、2020年4月12日よりオンラインショップがオープンしていたようだ。早く教えてくれよ! そんなことを思いながら、サイトにて取り急ぎ “ぐるぐるとり皮20本入り(税込3240円)” をポチっとな。

・思わずため息がでる美味しさ

冷蔵庫にキンキンに冷やしたビールを用意し、ぐるぐるとりかわをお迎えする準備は万端! 到着したモノは冷凍された状態で、パックに入っている。注意書きによると冷蔵庫に入れて、じんわり解凍する必要があるそうだ。

今すぐ食べられない状況にもどかしさを感じながらも、待っている間のワクワク感がなんともたまらない。頭の中はもう、とりかわでいっぱいだ!! 解凍されてからはあっという間。フライパンで5分ほど焼くだけで完成だ。

ビールをプシュッとしまして、いざ実食。うん……バリうまだな! 唯一無二な、同店ならではのモチモチ感が最高だ。フライパンで焼いたとは思えない、パリッとさも良い。仕込みの段階で何度も焼いては寝かしを行っているからか、油加減も程良い。

何度も言って申し訳ないが、ガチでバリうま。咀嚼(そしゃく)後に、思わずため息が出るほどである。正直、20本ぽっちじゃ全然足りない。50本くらいあってもペロっとイケちゃうなということで、この記事を書き終えてのち、再び注文しようとしている。

参考リンク:竹乃屋 オンラインショップ
Report:K.Masami
Photo:Rocketnews24.

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