【世界ひとり飯26】フエの旨いもんほぼ全部食べる!セットなら一人でもOK

ホイアンからバスに乗ってフエへ

ベトナム寝台バス

同じくベトナム中部の人気の観光地ホイアンからバスに乗って5時間ほど。12万ドン(約550円)(宿泊したホテルで手配)で、130㎞の道のりです。面白いのはバスが寝台使用で、2段ベッドのように並んでました。リクライニングが万全ではないので、寝られるようで寝られないという不安定なシートです。途中で乗り降りする人もいて、のんびりした雰囲気でした。

フエ名物5品を楽しんで620円ほど!

フエのレストラン

フエに到着したのはお昼過ぎ。街をぶらぶらして、夜はホテル(ほぼホステル)の人に聞いたレストラン、Quán Bánh Khoái Hạnhに出かけました。

フエ料理

一人旅だと、なかなかいろいろなものを食べるのが難しかったりしますが、このお店にはフエの名物料理5品をセットにしたものがあるのでうれしいんです。13万ドン(約620円)でこのボリューム!一つずつ紹介します。

えびの旨味でチュルっといく「バインベオ」

バインベオ

ベトナム南部の名物の一つと言えばこの「バインベオ」。米粉ベースの生地を直径4㎝程の小さな器に入れて蒸します。そこにのせるのはえびと揚げ玉ねぎ。これに、ニョクマム、レモン、砂糖を入れたヌクチャムというソースをちょっとかけて食べます。

米粉なので、プリッとした弾力があります。えびとニョクマムの魚の出汁感が絶妙。いくつでも食べられそうです。

米粉の蒸し春巻き「バインクオン」の中身は!

バインクオン

こちらもまたまた米粉の料理。薄い生地にチャーシューとレタスに似た野菜やモヤシなどが一緒に巻かれている蒸し春巻き「バインクオン」です。これも同じヌクチャムで。

生地の材料は同じ米粉ですが、平べったくて大きいので、のど越しがいいんです。チュルっと食べられます。ベトナム料理は中華料理の影響を強く受けています。チャーシューはまさにチャーシューですが、やっぱりヌクチャムの魚の旨味が独特です。

揚げ春巻きに必須なのがきくらげ

ネムラン

中華料理の春巻きだと、餡でちょっととろりとした野菜と豚の細切りを炒めたものが入っていますが、ベトナムの揚げ春巻き「ネムラン」の場合にはきくらげと豚肉に春雨が基本です。大きさは長さ5㎝くらいで小さめ。バリっと揚がってビールにもよく合います。

たれはヌクチャムで食べることも多いのですが、こちらのお店ではタイのスイートサワーソースで。

ポークの小さなバーベキューをまた巻く!

ネムルイ

「ネムルイ」は、レモングラスを串にした豚肉のつくねをバーベキューにしたもの。ポーク自体はクセもなくシンプルな味付けです。これを、かなり薄い米粉の皮に野菜と一緒に巻いて食べます。そうです。ベトナムでは「巻く料理」が多いんです。

お米のパンケーキですがソースがかなり独特

バインコーアイ

米粉をベースにしたものに、えびを乗せて焼き上げる「バインコアイ」。サクサクっとした食感です。

バインコーアイ

ボールに取って、ご飯のようにして、その上に葉野菜に大根、にんじん、きゅうりに豚ひき肉などをのせて食べていきます。合わせるソースにはレバーが使われていて濃厚です。実は、食べているときはレバーとは全く気が付かなかったほど。おいしく調理されていてびっくりでした。

旅行客向けのレストランならセットもある

一人旅だと、レストランで食べ物がいろいろ食べられないという悩みもありますが、メニューを探して見ると、こんなセットメニューを見つけることがあります。そんなときはラッキー。しかも、旅先についたその日なら、まずはいろいろ食べておいて、翌日からさらにいろいろ探して回るっていうのもいいと思います。

Quán Bánh Khoái Hạnh
住所:11 Phó Đức Chính, Huế, ベトナム

[All photos by Atsushi Ishiguro]

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「磯丸水産」で唯一のビストロスタイルの店「ビストロISOMARU」のアヒージョが美味しすぎる【現地ルポ】

町田駅から徒歩1分!カジュアルなビストロ

町田駅から徒歩1分の好立地
「ビストロISOMARU 町田店」は、町田駅北口から徒歩1分というとても便利な場所にあります。出口を出たらすぐです。大きなガラス張りの入口に、中央に大きなカウンターがあるのが目印です。

オススメメニューが書かれた黒板
表にはオススメメニューの黒板が。開店時間の11時〜17時までは「Happy Hour」で一部のドリンクが全て300円になるとか。昼飲みをしたい人には嬉しい!

お店の中央にはオープンキッチン

大きなカウンターが目印
中に入ると大きなカウンターが目に入ります。オープンキッチンなので、料理が作られるのを見ながら待つことができます。かなり大きいカウンターなので、2人で横に並んでも余裕があります。テーブル席もあるので、女子会ならテーブルがオススメです。

お食事メニューは海鮮料理が多めメニューは海鮮料理が多め。お肉料理もちゃんとあります。各メニューの一番上の四角く囲んであるメニューがオススメだそう。どれも美味しそうで迷ってしまいますね…。パスタなどのしっかりしたメニューもあるので、夕飯に利用したい場合にもいいですね。パスタはその場でチーズを削ってくれるそう。

ドリンクメニューも豊富です!
ドリンクももちろん豊富です。筆者はお酒が弱いので、弱い人でも美味しく飲めるドリンクをスタッフの方に聞いたところ、サワーのメニューにある「カチカチレモンチェッロサワー 480円・税抜」をオススメされました。なんでも凍らせたレモンにサワーを注いだものだとか。美味しそう!

オススメは海鮮を使ったアヒージョ!

早速料理を注文。今回はメインを含めて3品ほど注文してみました。しばらくするとドリンクとお通しが運ばれてきました。
お通しはおかわり自由!
お通しはフォカッチャにクリームとチーズのエスプーマが添えられたもの。なんと、フォカッチャとクリームはおかわり自由。

ふわふわのエスプーマクリームが美味しい!
ふわふわのフォカッチャにクリームをふわふわのクリームを塗って食べると、絶品!ほんのり甘くてしょっぱいので、とても合うのです。エスプーマなので口どけもよく、一緒に行った友人曰く「持って帰りたいほど美味しい」とか。食事が来る前についつい食べてしまいます。

最後まで美味しくいただける「カチカチレモンチェッロサワー」
ドリンクはオススメされた「カチカチレモンチェッロサワー」。凍ったレモンが10個くらい入っててたっぷりです。レモンのリキュールも入っているので爽やか!氷のかわりに凍らせたレモンなので、薄まることなく美味しくいただけます。

レモンだけになったら「追っかけ」しましょう
飲みきったら「追っかけ 280円・税抜)で残ったカチカチレモンに2杯目を追加することもできます。筆者は2杯目はお酒ではなくソーダにしてみたら、レモンソーダーになって美味しくいただけました。

「自家製ツナの彩りサラダ」はニース風
お料理の1品目は「自家製ツナの彩りサラダ 780円・税抜」。刺身用のマグロをお店でで仕込んだと言う自家製ツナが乗っかったボリュームたっぷりのニース風サラダです。

自家製ツナは身が厚い!
自家製ツナは肉厚。ツナ以外にレタス、ジャガイモ、ゆで卵、トマトなどが入って入っていて、アンチョビ入りのドレッシングがぴったりです。

シンプルなだけに美味しい「しし唐フリット」
おつまみにスタッフの方にオススメされたのが「しし唐フリット 290円・税抜」。小さめのしし唐をさっと素揚げして、グラナパダーノチーズとお塩をかけただけと言うシンプルなメニュー。シンプルなだけに、しし唐の美味しさが際立っていました。

本当に具沢山!「ISOMARUの 具だくさんアヒージョ」
そして、一番楽しみにしていたのがこれ!「ISOMARUの 具だくさんアヒージョ」(税抜980円/税込1,078円)です。こんなにいろんな海鮮が入ったアヒージョは初めて!!

ずっと熱々でいただけます
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むきエビ・ムール貝・水だこ・小ヤリイカ・ホタテとボリューム満点!
むきエビ・ムール貝・水だこ・小ヤリイカ・ホタテが入っているのだとか。内容は季節によって変わるそうですが、いろんな海鮮の味が楽しめていいですね。エビやイカはプリプリ、ムール貝は身が大きくて食べ応えバッチリでした。ニンニクと海鮮の風味がしっかり移ったオイルは、フォッカッチャに浸して食べると最高です!

女子2人でもでも気軽に入れるのが嬉しい

女子だけでも気軽に入れる嬉しさ
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ビストロISOMARU 町田店
住所:東京都町田市森野1-19-13 1F
電話番号:042-710-7315
営業時間:11:30~23:30(L.O23:00)
HP:https://sfpdining.jp/brand/bistro_isomaru/

[All Photos by Kaori Simon]
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