【確信】ウマいと話題のファミマ『家系ラーメン』が復活していたので食べてみた → 圧倒的にニンニクのライブ感が足りない

当サイトにも度々登場する家系ラーメン。詳しい説明は今更すぎるため省くが、あの濃厚なとんこつ醤油スープと中太麺の組み合わせには狂暴なまでの中毒性がある。一度ハマったら最後。まさに底なし沼のようなラーメンなのだ。

そんな家系ラーメンファンたちの間で「ウマい」と話題になっていたのがファミリーマートの『家系ラーメン』である。食べたい! と思っていたらいつの間にか販売終了。落ち込んでいたところ、2020年8月25日に再び発売されたと聞いて試してみることにした。一刻も早く沼にハマりたい。

・いざ家系沼へ

あまりにもそのまんまなネーミングで逆に凄みを感じさせるファミマの『家系ラーメン(税込518円)』。チャーシュー、ほうれん草、きくらげがトッピングされており、別添で海苔も付いてくる。そのままレンジで約5分温めると……

中から沼が出てきた。

こ、この香りは……! まごうことなく家系ラーメンである。容器の端に海苔を立てかけた時の佇まいなんて完全に店のそれだ。以前、ウーバーイーツで専門店の家系ラーメンを注文したことがあるが、ルックス的にはほぼ大差ないのではないか。それではさっそく……

ダイブ トゥ 沼。

ファミマのサイトには「つるみとコシのある」と書かれている三層麺。たしかにツルンとした口当たりだが、家系にしては若干柔らかめかなという印象だ。が、大きな欠点が特になし。ちょうどいい塩梅の中太麺である。

チャーシューも食べ応えがありグッド。

そして肝心のスープだが、サラサラすぎず、かと言ってドロドロすぎず、麺とよく絡むジャストな仕上がりと言っていい。醤油が効いた濃厚こってりとした味わいながら、それでいて豚骨特有の臭みはなく、あくまでまろやかクリーミーだ。なるほど、話題になるのも分かる気がする。

だがしかし……!

・疑問

これがあの狂おしいまでの中毒性を誇る家系ラーメンかと聞かれたら、正直なところ私としては首をかしげざるを得ない。マイルドではあるが、そのぶん野性味に欠けるというか……どこか鶏白湯に似た上品さが漂っているのだ。いやいや、お前そんなキャラちゃうやろと。

海苔をスープにひたひたに浸し……

ライスを巻いてなお……

それでも埋まらぬこの心の隙間。何かが足りない。そう、何かが。逆にそれさえあれば大気圏を突破できる気さえするのだが……そ、そうか! 分かったぞ!! ニンニクだッ! ニンニクを追加したらいいんだ!!

行っけェェェェェエエエエエ!

・本当の意味での完成

チューブのニンニクをスープにブチ込んで、それを溶かしきらずに麺と共にすする──。この圧倒的なまでのニンニクのライブ感。これぞ家系。そう、ファミマの『家系ラーメン』に足りなかったのは、ニンニクのライブ感だったのだ。

もちろん、たかがニンニクと言われればそれまでかもしれない。しかし、家系とニンニクとは一蓮托生。「麺固め・味濃いめ・油多め」の世に言う家系ラーメン『早死に三段活用』はコンビニ麺では不可能だが、その代わりニンニクを追加することは我々にだってできるのである。

・カギはライブ感

個人的には、ファミマの『家系ラーメン』はニンニクによって次のステージに上がることができると確信している。元々ウマいと感じていた人たちも、ニンニクを入れることでさらに高く高く飛べるだろう。忘れるな、家系にとって大事なのはニンニクのライブ感であるということを。

参考リンク:ファミリーマート
Report:あひるねこ
Photo:RocketNews24.

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自宅が老舗料亭に!?「つきじ治作」の名物水たきをお取り寄せで堪能


(C)つきじ治作

一子相伝の水たきを自宅で

水たき2(C)つきじ治作
「つきじ治作」は、昭和6年創業。800坪の敷地、滝が流れ150匹の錦鯉が優雅に泳ぐロケーションを誇る東京・築地の高級料亭。政財界や著名人からも愛され続けています。

同店の名物は一子相伝の水たき。創業から80余年、専門の職人が門外不出の技で作る水たきは、黄金色に輝くうま味たっぷりのスープに具材は鶏と玉ねぎだけ。なんという潔さでしょう。そして、これがまた美味しいんです。鶏のエキスがとけこんだとろとろのスープは見るからに体に良さそう。かつて近くの病院に入院していた友人は、退院したその足で、この水たきを食べに向かったと言っていましたっけ。

第一ラウンドは玉ねぎだけでいただくべし!

水たき1
(C)kelly

自宅で水たきをいただく場合も、まずは玉ねぎだけでいただくのがおすすめです。第二ラウンドからは、お好みで白菜やじゃがいも、えのきなどを入れてみてはいかがでしょうか。個人的なおすすめはにんにくです!通常、お店では水たきの入る、会席コースは1人2万3,000円から。それがテイクアウトや配送なら2~3人前の小サイズ(1,000g)なら4,320円(税込)というのだからうれしい限りです。もちろん最後は雑炊にして、自慢のスープをとことん味わうのをお忘れなく。

週末限定でテイクアウト専用メニューもお目見え

水たきパッケージ(C)つきじ治作

なお、「つきじ治作」では、現在、金土日の週末3日限定で、テイクアウト専用メニュー「ごちそう箱」も販売中です。テイクアウトメニューの「ごちそう箱」は、2人前8,960円(税込)で、水たき付きだと1万2,200円(税込)。11~13時、あるいは16~19時の間に築地の本店でピックアップ可能です。ちなみに、糖質制限向きの「ごちそう箱」(8,960円、税込)も登場しており、こちらも気になるところです。

「ごちそう箱」とのセットは、食べ応え抜群

ごちそう箱「ごちそう箱」(イメージ) (C)つきじ治作

「ごちそう箱」の中身ですが、これが、まさに玉手箱!「鱧オクラクリームチーズ揚」「車海老芝煮」「黒毛和牛もも肉鍬焼」「甘鯛西京焼」「アスパラ豚ロース肉黄味焼」「若鮎塩焼き」など、盆と正月が一気にきたような豪華版です。別折りの「鰻・長蕗混ぜごはん」もかなりイケています。一子相伝の水たきとのセットは、大食感でなければ、2人で2、3食は楽しめそうですよ。

自宅からの眺めは「つきじ治作」にはかなわないかもしれませんが、のんびりと自宅で老舗の味に舌鼓を打つのも楽しいものです。舌や胃袋だけでなく、気分もアップすること間違いなし、ですよ!

つきじ治作
住所:東京都中央区明石町14-19
電話番号:03-3541-2391
※テイクアウトメニューについて
引き取り:つきじ治作にて手渡し又はMKタクシーデリバリーでの配送(有料)
店舗引き取り可能時間:金~日曜11:00~13:00、16:00~19:00
デリバリーお渡し可能時間:12:00~14:00、17:00~19:30
・交通状況により遅延あり
支払い方法:当日店舗引き渡し時に現金、クレジットカードでの支払いが可能。デリバリーの場合はショッピングサイトで事前決済
・予約は前日19時まで
アクセス:東京メトロ日比谷線「築地駅」3番・4番出口より徒歩8分、有楽町線
「新富町駅」4番出口より徒歩10分
http://www.jisaku.co.jp/

※2020年6月現在の情報です。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。

~人生に旅心を~

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あわせて読んでみてください。

水族館の本気!? オオグソクムシ入り「辛海カレー」が意外と美味しい / サンシャイン水族館

水族館へ会いに行ける生き物たちの中でも、かなりの人気を誇るオオグソクムシ。見た目の可愛さや生態に関して謎の多いミステリアスさに、老若男女問わずメロメロになってしまう。

そんな魅惑のオオグソクムシは実は食べることもでき、過去にロケニューでもオオグソクムシの丸揚げお煎餅を紹介してきた。そして今度は、なんとオオグソクムシ入りのレトルトカレーを発見したよ! どんな味がするのか、さっそくご紹介したい。

・カレーとしての完成度が高い

オオグソクムシが入ったレトルトカレーは、サンシャイン水族館のオリジナル商品「辛海カレー(税込594円)」として売られていた。水族館内で可愛いオオグソクムシの姿を堪能した後、舌でもオオグソクムシを堪能することができるのだ。

パッケージには「オオグソクムシ入り」と書かれてあり、丸々としたオオグソクムシの写真が印刷されている。一瞬「具材として入っているのかな?」と勘違いしそうになるが、よくよくパッケージを確認してみると、どうやらオオグソクムシは粉末状で入っているらしい。

オオグソクムシを飼育し食べた知人によると、めちゃくちゃ生臭い海老のようだったそう。「辛海カレー」はパッケージによるとスパイシーなタイカレー風味とのことなので、臭いはある程度緩和されているだろうが……一体どんな味なのだろうか。レトルトパウチを沸騰したお湯で5分ほど温めると……

カレーが完成。見た目はめちゃくちゃ普通だ〜!

カレーの中に粉末状のものが確認できるものの、スパイスなのかオオグソクムシなのかは区別がつかない。そして、話に聞いていたような生臭さは一切なく、スパイシーで美味しそうな匂いが漂ってくる。

食欲を増すような匂いに誘われて食べてみると、これは……美味しい! スパイシーなだけでなく、ほんのりと甘みを感じる。おまけに、海老の風味のような香ばしいダシが効いており、濃厚なコクが生まれている。具材が入っていないのが惜しいが、レトルトカレーとしては文句のない美味しさだ。

あれ……? 海老、入ってたっけな。慌てて原材料を確認してみると、海老の名はない。それどころか、甲殻類の名を確認できないのだ──オオグソクムシを除いて。つまり、カレーに濃厚なコクを加えているダシは……オオグソクムシから出ていたということか……!?

とはいえ原材料に海老入りスープ・トムヤムクンを彷彿とさせる「トムヤムペースト」が含まれていたため、このペーストに海老が入っていた可能性は十分に考えられる。しかしせっかくなので、オオグソクムシがカレーを美味しくしてくれたと思っておこう。ありがとう、オオグソクムシ!

・水族館グルメ

水族館で可愛い生き物たちを眺めながら、美味しそうだな〜と思う方は意外と多いだろう。オオグソクムシが好きな方にはもちろん、水族館でお腹が空いてしまう方にもオススメだ。

1日中水族館で遊んだあとは、思い出とともにカレーを持ち帰って楽しむのも良いかもしれない。

参照元:サンシャイン水族館公式HP
Report:伊達彩香
Photo:RocketNews24.

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